2018年7月2日 更新

管理栄養士　　高原 明子   (社会福祉法人新生会　特別養護老人ホーム望星荘)

ユニットケアに沿った食事とはどのようなものでしょうか。

炊き立てのご飯やトーストの香ばしい匂いのするリビングで、起きた人から朝食を摂り、時にはユニットで入居者にも手伝って貰いながら目の前で調理したものを食べていただく。また、売店を含めた移動販売での買い物、出前や外食、ご家族が準備されたものを取り入れるなど施設で用意したもの以外にも楽しめる。

施設で暮らすことになっても、これらのことを諦める必要はないのです。

望星荘での給食に関する基本方針は「可能な限り入居前の食生活を継続しつつ食事が楽しみの一つとなるよう心がけます」となっています。

いろいろな場面でサポートを受けながらであっても、“最後まで自分らしく暮らす”手段の一つではないかと思っています。