2014年2月24日 更新

２月２１日（金）パシフィコ横浜にて、ユニットケア研修フォーラム2014を開催し、1,500名近い方々にご参加いただきました。

ご参加いただいた皆様、ご協力いただきました皆様に、心から感謝申し上げます。

 

分科会ごとに、「地域」、「重度化」、「多職種協働」、「個別ケアの展開」という４つのテーマを設け、各分科会に自由に出入りできるフリースタイルでの開催となりました。

各分科会ともに、高齢者施設を取り巻く今後１０年先を見据え、皆さんと共に考えるテーマ設定としておりましたが、いかがでしたでしょうか？

フォーラムで得た知識、情報が、今後皆様の施設ケアに少しでもお役に立つことができれば幸いです。

来年もユニットケア研修フォーラム2015をパシフィコ横浜にて開催いたします。

また会場にて、皆様とお会いできるのを楽しみにしております＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2014年2月20日 更新

★第３８回ユニットリーダー研修★

先週の金曜日は全国的に天候が悪化する予報でしたので、帰宅時間の公共交通機関の混乱を心配しておりましたが、福岡は特に影響はなく、関係者の皆様、受講者の皆様のお蔭で、無事終了することができました。誠にありがとうございました。

九州ブロックはいつも熊本と福岡で実地研修施設も分かれて開催しておりましたが、今回は合同会！受講生の皆さん、実地研修施設の職員の皆様を合わせ１２０名ほどの出席で開催されました。なんと３分の１が関係者という構成でした（＾ー＾：）

『ユニットケア導入の過程』では、くわのみ荘の跡部理事長と本戸介護長がお話をしてくださいました。くわのみ荘さんでは「理念塾」という名の職員全員が受講する施設内研修があるそうです。

外部講師を呼んだり、コーチングについての研修だったり、色々な内容で毎年開催するそうで、とても興味がわきました！受けてみたいですね。(*^_^*)

情報交換会では各施設の代表者のみがご挨拶にのぼりました。
それぞれ施設のご紹介をしてくださいましたが、地域の話から芸能人の出身者自慢もありました。
受講者の皆さんの緊張がほぐれる会であり、おいしいものを食べながら、楽しんで頂けたと思います。

★２，３日目の分科会の様子★

★受講者の皆さんの感想★

●24Hシートを家族カンファレンスでも紹介しているが、本当に理解されている？掘り下げて、誰が見てもわかるシートにしたい。

●すでに受講していた先輩方に話は聞いていたが、理解度は浅かったなと思った。どんな風に伝えたらよいか？伝え方が大事だなと思った。

●4月に新人職員が入るときにマニュアルを作るが、統一を図る為に、今日習ったことを盛り込みたい。報告会で発表があるので、そこで伝えていきたい。

●出来ていないことがたくさんありどうしようかなと思うばかりだった。24Hシートを作成していたが、職員視点だったことに気付いた。記録の一元化を考えたとき、重複していることが多かった。種類別に分け、多職種にも相談して、一緒に出来ることは簡素化していきたい。

●24Hシートは作成に取り組んでいたが、動機づけがなってなかった。自分の施設は『なんちゃってユニットケア』だったなと反省。

●従来型なので、とても刺激を受けた。ユニットケアのやり方を広めることは難しいことだけれど、それをやるために自分はここへ来たわけだし、「暮らしの継続」を基本とすることは従来型でも変わらないから、頑張りたい。

 

 

 

2014年2月1日 更新

１２月と２月の２回に分け、ユニットリーダー研修実地研修施設の管理者と栄養士を対象とした、　暮らしを豊かにする『食べる』を保障する研修　を開催しました★

２回ともに、社会福祉法人　市原寮の皆さんに全面協力をいただき、施設内での講義や演習を行わせていただきました。

午前中は、京都市上京区中立売通にある、花友じゅらくだいにお邪魔し、研修を開始しました★

施設における栄養士に求められる役割や働き方等について、長伊施設長、管理栄養士の藤井さんにご講義いただきました。

そして昼食は、花友じゅらくだい５Fにある食育文化サロンにて、オーロラ姫のフルコースをいただきました★

１つひとつのメニューに、繊細な味付けと工夫がされており、味と見た目の両方で味わいながら食べさせていただきました＠＾＾＠

そして、食事中にオーロラ姫がご登場＾▽＾♪

管理栄養士の藤井さん自らがオーロラ姫となり、参加者一人ひとりに声をかけ、写真を撮らせてくれました＾＾★

食事を楽しめる空間づくり、見た目でも味でも楽しめる美味しい食事、そして参加者を楽しませてくれる演出など、本当にきめこまやかな心遣いが感じられました。

そして、”美味しく楽しい食事”のあり方、ホスピタリティについて学ばせていただきました。

美味しい食事、ごちそう様でした＠＾▽＾＠

 

午後は、市原寮に移動し、セントラルキッチンの見学や真空調理法などについての講義、演習を行いました★

市原寮のセントラルキッチンは広く、現在は多い日で５００名以上の食事を提供する日もあるそうですが、機材など環境が整備されているため、１日に１０００人くらいまでは食事提供が可能とのことで、参加者からは驚きの声が上がっていました！

キッチンの見学後は、実際に真空調理法について学び、実際に参加者の栄養士の皆さん数名に、真空調理の実践を体験していただきました★

そして実際に真空調理で作った料理の試食もさせていただきました。

参加者からは、「真空調理をするにあたり、生野菜の消毒はどうしているのか？」、「天ぷらの調理、再加熱はどうしているのか？」、「真空調理に関して、保健所から指導はないのか？」といった質問が出ていました。

今回参加していただいた皆さんの施設では、すでに真空調理を取り入れている施設も、まだ取り入れていない施設もいましたが、今回こうして真空調理やセントラルキッチンについて実際に見て食べることで、改めてその効果や活用方法について学び、確認することができたのではないかと思います＾＾

 

この研修の開催にあたり、前面的なご協力をいただきました、社会福祉法人　市原寮の皆様、本当にありがとうございました＠＾＾＠