食を楽しみにし、豊かにするために取り組んでいること(特別養護老人ホーム大地の丘 大岩 泰代)

2022年1月5日 更新

著者管理栄養士・栄養支援科長 大岩 泰代   (社会福祉法人あぐりす実の会 特別養護老人ホーム大地の丘)

入居者にとって”食べること”は楽しみのひとつです。昨今のコロナ禍では、行事が中止になり外出等もできず、食事が唯一の楽しみとなっています。大地の丘では、管理栄養士4名、栄養士1名により担当ユニットの食事支援、介助を通して普段から一人ひとりの食べたいものや食事に対する希望を生活の中から探し出しています。

その中で入居者は、子供の時からお寿司が何よりもご馳走で、嫌いな人はいないことが分かりました。そこで、毎月1回開催していた”寿司の日”を2回に増やしました。週1回、栄養科で開催していた喫茶イベントがコロナで休止していることを残念に思う入居者も多いことから、喫茶メニューをユニットに運ぶデリバリーカフェに変更して再開しました。毎週1回、食に関連したイベントにより入居者の皆様に楽しんで頂いています。寿司や喫茶のメニューは、普段のコミュニケーションから希望に沿って決めています。そのため「次はちらし寿司が食べたいなぁ」「おかわりして食べ過ぎちゃった」と会話も増え、食事量が減っていた方がおかわりしたり、全粥の方が寿司なら食べることができたり等、食への意識の変化が多々みられます。普段は、食事を個別に食べやすく工夫していますが、好きな物を食べることは「持てる能力を引き出す力」があることにも気づかされました。これからも入居者一人ひとりの声に耳を傾け、食事がより楽しみとなるよう取り組んでいきます。

リーダー研修を通して学んだこと(特別養護老人ホーム大地の丘 三浦 延介)

2022年1月5日 更新

私がリーダーとして7年間取り組んできた中でも最も失敗したと悔やんだことを紹介しましょう。

リーダーに就いて半年くらい経ったときのことです。リーダー研修を受講し、実地研修を通して急がずにケアをすることの素晴らしさに感動しました。職員の話しかけるペースやユニット内を歩くスピードなど、色々な場面でゆとりをもって接することで、お年寄りの暮らしが豊かになっているように見えたのです。さっそく、ユニットに戻ってからゆっくりケアするようにしました。「自分の姿を見てくれれば周りのスタッフもわかってもらえるはずだ」と考え、誰にも何も言わずにゆっくりケアすることにしました。

一カ月後、結果は思い描いていたものとは正反対でした。自分がゆっくり動くようになったことで、色々なことが時間内に終わらなくなり、職員は焦って気持ちに余裕がなくなり、お年寄りに対する口調も次第に強くなってしまいました。他の支援員に何も相談せずに自分勝手に始めてしまった事を謝り、なんとか事なきを得ましたが、入居者はもとより、他の支援員にまで迷惑をかけてしまったことを後悔しています。それ以来、支援員にはいろいろな事を相談することを心がけています。なにか始めたいと思った時、まずはいつも近くにいる支援員に相談することから始めたことで、ユニット支援員に考えてもらう機会も増えました。

ゆとりをもって接することでお年寄りの暮らしが豊かになるというよりは、一日をどう過ごしたいかをしっかりとお聞きして、気持ちに寄り沿った関わりをしていくことが大切であることを強く実感しています。たくさんの方々に迷惑をかけましたが、大切な教訓を得られた苦い思い出です。

 

入居者のニーズを叶えるために(特別養護老人ホームマモリエあいら 内村 大希)

2022年1月5日 更新

ユニットでは、『暮らしの継続』のため、生活履歴の把握や日々の生活に24時間シートを活用し、その方の『望む生活』の実現に向けて取り組んでいます。
入居者の中には「◯◯が食べたい」「音楽を聴きたい」と言われる方がいます。マモリエあいらでは入居者の意向をもとに献立を考え、週1回ユニット職員が入居者に協力を得ながら昼食を調理し提供しています。このユニット調理で○○を作り食する事で希望を叶えています。音楽に関しては、好きな曲を家族に依頼して持って来てもらったり、テレビ番組で歌番組を観てもらったり、時には職員が演奏するなどしています。
また、「家に帰りたい」と言われる方もいます。コロナが治まればたやすく叶えることができるニーズも現在叶えることができません。アクティビティに関しての代替はできても、精神的なニーズの代替の難しさを痛感します。
私たち職員が今やらなくてはならないことは、コロナの感染予防を徹底し、入居者が安全に暮らせる環境を作ることはもちろんのこと、気持ちが満たされる環境を整えることだと思います。コロナが終息した際には「家に帰りたい」という思いを真っ先に叶えて差し上げたいと思っています。
これからも入居者様のニーズを一つずつでも叶えられるように日々精進していきたいと思います。

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